Türk Gıda Kodeksi

16 Kasım 1997 tarih ve 23172 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan 560 sayılı KHK kapsamında düzenlenen Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğin amacı; üretici ve tüketici menfaatleri ile halk sağlığını korumak, gıda maddelerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere gıda maddelerinin özelliklerini belirlemektir. Yönetmelik gıdaların kalite ve hijyenle ilgili özelliklerini, katkı maddelerini, aroma maddelerini, pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarını, gıda bulaşanlarını, ambalaj ve işaretleme, depolama ve taşıma kurallarını, numune alma ve analiz metodlarını kapsar.

Türk Gıda Kodeksi kapsamında bulunan konulara ilişkin Yönetmelikleri ve tebliğleri www.kkgm.gov.tr adresinden temin edebilirsiniz.

Türk Gıda Kodeksi Yönetmelikleri

- Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği (16.11.1997 tarih ve 23172 sayılı R.G.)

- Gıda Işınlama Yönetmeliği(06.01.1558 tarih ve 23868 sayılı R.G.)

Renklendiriciler
Aroma Maddelerinin Kullanımı Nedeniyle Gıdalarda Bulunabilen Maddelerin Kabul Edilebilir En Yüksek Değerleri
Yapay Aroma Maddeleri
Aroma Maddelerinin Üretiminde kullanılan Çözücüler-Taşıyıcılar-Katkı Maddeleri
Mikrobiyal Toksinler
Metal ve Metaloidler
Yabancı Madde ve Bileşikler
Pestisit Kalıntı Limitleri
Veteriner Hekimlikte Kullanılan İlaçlar İçin Kabul Edilen Tolerans Düzeyleri
Besin Ögelerinin Etikette Bildirilmesi
Beslenme Referans Değerleri
Besin Ögeleri İle İlgili Beyan Tablosu
Gıda Maddelerinin Net Miktarlarına Ait Tolerans Değerleri
Alçak ve Yüksek Dansite Polietilen İle İlgili Teknik Özellikler
Stirenın Polimerizasyonu İle Elde Edilen Polistiren ve Stirenbutadien Kauçukları İle İlgili Teknik Özellikler
Polipropilen İle İlgili Teknik Özellikler
Akrilonitril-Butadien-Stiren Polimerleri İle İlgili Teknik Özellikler
Melamin Formaldehit-Üre Formaldehit Dökümler İle İlgili Teknik Özellikler
Doymamış Poliester Reçineleri İle İlgili Teknik Özellikler
Yiyecek Maddeleriyle Temasta Kullanılan Asetal Reçineler İle İlgili Teknik Özellikler
Gıda Maddeleriyle Temasta Kullanılan Poliviniliden Klorür Reçineleri İle İlgili Teknik Özellikler
Reçinesel Ve Polimerik Kaplamalar İle İlgili Teknik Özellikler
Polietilen Ftalat Polimerleri İle İlgili Teknik Özellikler
Polivinil Klorurler İle İlgili Teknik Özellikler
Polikarbonatlar İle İlgili Teknik Özellikler
Poliamitler İle İlgili Teknik Özellikler
Plastiklerde Kullanılacak Boyar Maddeler İle İlgili Teknik Özellikler
Üretim Yerlerinden Numune Alma Planı 1
Üretim Yerlerinden Numune Alma Planı 2

Türk Gıda Kodeksi Tebliğleri

Alkolsüz İçecekler Tebliği
Baharat Tebliği
Bal Tebliği
Bebek Mamaları - Bebek Formülleri Tebliği
Çiğ Süt Ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği
Devam Mamaları - Devam Formülleri Tebliği
Ekmek ve Çeşitleri Tebliği
Et Ürünleri Tebliği
Kakao ve Kakao Ürünleri Tebliği
Meyve Suyu Ve Benzeri Ürünler Tebliği
Pirinç Tebliği
Sakız Tebliği
Şeker Tebliği
Taze Et, Hazırlanmış Et ve Hazırlanmış Et Karışımları Tebliği
Buğday Unu Tebliği
Yemeklik Tuz Tebliği
Yemeklik Zeytinyağı ve Yemeklik Prina Yağı Hakkında Tebliğ
Yumurta Ve Yumurta Ürünleri Tebliğ

Ayrıntılı Bilgi için:
TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI
Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü
Akay Cd.No:3 06100, Bakanlıklar/Ankara
Tel: 0 312 417 41 76 (Pbx)
Faks: 0 312 418 63 18
www.kkgm.gov.tr
kkgm@kkgm.gov.tr

BİLGİ MERKEZİ